Le Settimane Verdi sono soggiorni estivi per bambini e ragazzi a contatto con la natura.
E' una proposta per trascorrere il proprio tempo libero estivo in maniera divertente ma, al tempo stesso, ricca di contenuti, in alternativa a modelli di svago consumistici.
Le attività, a carattere residenziale, per piccoli gruppi, ruotano intorno al tema dell'ecologia e della difesa dell'ambiente.
In estate i ragazzi acquisiscono nuove sensibilità e conoscenze per un sempre più corretto comportamento nei confronti dell'ambiente naturale e della sua gestione.

Laboratori pratico-manuali
I ragazzi provvedono alla cura quotidiana degli animali della fattoria, alla raccolta della frutta o della verdura, alla costruzione di semplici utensili per l'agricoltura.
Laboratori espressivi
Si sperimentano tecniche diverse: drammatizzazioni, articoli di giornale.
Escursioni
Sono uscite organizzate dall'azienda o in collaborazione con  guide che portano i bambini attraverso percorsi naturali adatti alle loro capacità.
Tiro con l'arco
Un modo divertente per approcciare una disciplina che richiede impegno e concentrazione.
Giochi organizzati
Durante la settimana si dedica molto spazio alle attività ludiche. Attraverso giochi liberi e organizzati, di collaborazione e di gruppo, i bambini sperimentano le loro abilità motorie, il gusto dell'esplorazione e il piacere di divertirsi insieme.
Vita di gruppo
Tutti sono responsabilmente coinvolti nella gestione delle piccole incombenze del quotidiano, a partire dal tenere in ordine le proprie cose e le proprie camere, fino a preparare e spreparare la tavola.