Chi Siamo

L'azienda  nasce nel gennaio 1998 dalla rilevazione di un podere non coltivato fin dal 1970 e dalla sua costituzione alleviamo animali e produciamo ortaggi, frutta e foraggiere con metodo biologico certificato.
La scelta di vita che abbiamo compiuto nel 1998 acquisendo questa fattoria, si ripercuote nei nostri gesti quotidiani e nelle piccole grandi scelte di ogni giorno.
Abbiamo deciso di essere un'azienda biologica con la convinzione di vivere meglio noi stessi e di trasmettere un messaggio positivo a quelli con cui veniamo quotidianamente in contatto.
Il rispetto per l'ambiente e le persone, non si ferma all'espletamento delle pratiche per adempiere a quanto richiede il regolamento europeo 2092, ma prosegue nelle azioni quotidiane, sia in ambito agricolo che nell'ospitalità e nella ristorazione.
Per questo le materie prime che impieghiamo per produrre i pasti vengono principalmente dalla nostra azienda, poi dalle aziende del nostro comprensorio ed infine dal libero mercato.
Ciò che non produciamo direttamente è acquistato dando la precedenza ad aziende biologiche certificate. Per i prodotti che non sono ancora reperibili come biologici, cerchiamo di affidarci ad aziende che abbiano almeno una dichiarata attenzione all'ambiente e all'etica.
La nostra cucina segue quindi, quasi per forza, i ritmi delle stagioni, concedendo qualche deroga solo per quei prodotti aziendali che siamo in grado di conservare.
Abbiamo anche sostituito alcuni ingredienti delle ricette classiche del territorio, per rispetto nei confronti di chi ha esigenze diverse dalle nostre: pane e crescentine, ad esempio, non contengono grassi animali, ma olio di oliva biologico, per non togliere quasi nulla alla tradizione, ma nello stesso tempo tutelare chi ha l' esigenza di non assumere cibi di origine animale.
Le strutture in sasso, costruite all’inizio del 1900, sono state ristrutturate cercando di mantenere la rusticità tipica dell’ambiente circostante.

Offriamo ospitalità rurale con alloggio con servizio di Bed & Breakfast.

Dove Siamo

Da Modena-Vignola:

Dall'uscita dell'autostrada A1 "Modena Sud ", girare a sinistra verso Spilamberto-Vignola. Superare Spilamberto, poi Vignola e prendere la strada provinciale n° 4 (Vignola – Fanano). Proseguire per 30 km direzione Fanano e dopo la tabella chilometrica N° 32, prima del ponte sul torrente Scoltenna, prendere a destra in salita Via Fondovalle Vecchia.
Terminata la salita, prendere a sinistra Via Pradole e seguire le indicazioni per circa tre chilometri.
La strada è in parte ghiaiata ed in parte asfaltata.

Da Pavullo nel Frignano:

Prendere Via Giardini per Abetone fino a Querciagrossa, e girare a sinistra per Gaiato.
Arrivati a Pianelli, proseguire per Sestola e tenere la strada fino all’ incrocio dopo il ponte sul torrente Scoltenna. Prendere a sinistra per Modena, fino ad incrociare la strada provinciale n° 4 (Vignola -Fanano).
Prendere a sinistra per Vignola e dopo il ponte sullo Scoltenna prendere la prima strada a sinistra in salita e seguire le indicazioni.

Coordinate Geografiche:

44°16'34,86" N
10°51'20,27" E